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潮汕鱼头粥的做法搭配

2020-05-31 来源:

潮汕鱼头粥的做法

文章导读 鱼肉是很多人都非常喜欢的肉类,不仅肉质细嫩,口感好,而且双河村共有12户蚕农营养价值高,深受人们的欢迎。鱼的吃法有很多,特别是鱼头熬制的粥,味道鲜美,将鱼肉的营养充分的融合在粥中,经常喝对我们的健康非常有好处。重要的是鱼头粥采用的是草鱼头,是生活中最常见的鱼类。那么,潮汕鱼头粥的做法有哪些?

鱼头汤

材料

草鱼头1个,姜,芹菜

做法

1.草鱼头叫卖鱼的处理好,斩成二半,回家洗干净。

2.把鱼头放入炖锅,倒入开水,放上几片姜片,炖上几个钟。

3.开饭时间到了就用盐和鸡精调味,洒上芹菜碎就可以喝了。

鲜香鱼头粥

材料

大米150克  鲢鱼头600克  卷心菜20克  香葱1棵  生姜少许  食用油5克  胡椒粉适量  精盐0.25小匙  白糖0.5小匙

做法

1.大米洗净后用少量油拌匀;生姜洗净切丝;香葱洗净切成葱花;

2.卷心菜洗净后切丝,鲢鱼头洗净后切小块,加生姜丝和精盐、白糖、胡椒粉拌匀;

3.将米放入粥锅,加水煮开,再转中火煮约30 分钟;

4.将鲢鱼头、卷心菜丝加入熬好的粥内煮熟;

5.最后加入精盐、胡椒粉调味,撒上生姜丝与香葱花即可食用。

注意

味道鲜美,营养丰富。先把鲢鱼头放入沸水中汆烫一下,去净杂质后再与米粥同煮。

鱼头粥

材料

草鱼头,冬菜,香菜,米,胡椒粉,盐

做法

1、大米洗净加水煮开10分钟;

2、加入切大块的鱼头、冬菜煮熟,加盐;

3、出锅前加入香菜、胡椒粉即可。

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