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番茄炒蛋打卤面的做法调研

2020-05-10 来源:

番茄炒蛋打卤面的做法

文章导读 番茄炒蛋打卤面是一道面食,作为热爱面食的东北人,人人都吃过这道以番茄和鸡蛋为主材料的面食。大多数人做这道面食是鸡蛋番茄一起煮,但我今天要介绍的是另外一种做法,是把汤汁浇在煮好的面上,味道真是不让人失望啊,香甜可口。这是一种传承与盖浇饭的做法,有异曲同工之妙。

用料有小麦面粉500克,鸡蛋4个,西红柿3个。辅料有蒜苔1小把。调料有食盐2克,蒜2瓣,水150克,植物油5克,细香葱2根。制作方法是:面条机里面放入面粉、盐、水和植物油,5分钟后做好面条备用;把所用的鸡蛋、西红柿、蒜苔准备好,葱切葱花,蒜切片。蒜苔切小断,西红柿切小丁,鸡蛋放少许盐打散;炒锅中放植物油,油热后放入鸡蛋液,炒至金黄后盛出;锅中放植物油,油热后放葱花和蒜片爆香;放入西红柿丁翻炒,炒成规范海域使用秩序。严格执行岸线巡查工作制度泥状最好;放入蒜苔、鸡蛋翻炒,加清水焖煮一会;汤汁浓稠变成红色,加盐调味即可;锅中放水,水开后加入面条煮熟捞出,把卤汁浇上去搅拌均匀即可。

烹饪技巧:西红柿要切成小丁,炒的时候容易炒出汤,味道也更浓郁;喜欢味道更浓郁,颜色更红的,可以放些番茄酱。还有一些食用须知哦:西红柿(番茄)不宜和青瓜,黄瓜同食。西红柿(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。西红柿(番茄)不宜和海鲜同吃,量过多易中毒。

这些辅料调料的加入也可根据个人口味来调整,做的时候可以在最后的卤汁上撒点儿小葱花或者小香菜,更是会提味儿的哦!学会番茄炒蛋打卤面的做法步骤,是不是也想赶快动手做一份香香的面来尝一尝呢?全职太太必备哦!快动起来吧。

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