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鱼肉炖豆腐应该怎么做呢调研

2020-05-09 来源:

鱼肉炖豆腐应该怎么做呢?

文章导读 鱼是一种比较高营养的食物,而且其中含有丰富的蛋白质和矿物质元素,所以很多人都喜欢将鱼肉跟豆腐放在一起烧,这样也确实是比较好的一种吃法,所以下面教大家做一道鱼肉炖豆腐,相信平时大家都全国人大农业与农村委员会副主任委员刘振伟表示会非常喜欢吃,而且他的做法也不是很难,你学一学的话肯定就会做了,这样以后就可以经常自己做。

做法一

制作流程

1、将豆腐洗净,切成三四厘米大小的长方块,用开水浸烫一下;

2、韭菜洗净,切成一厘米长的段;

3、葱洗净,5克切末,10克切段;

4、姜洗净,2克切末,3克切片;

5、鲫鱼去鳞和内脏,洗净,两面都剞上花刀;

6、将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后,填入鱼肚内;

7、锅架火上,放油烧至六七成热,下入鲫鱼,煎至两面发挺,微量黄,烹入料酒,放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片,用旺火烧开约5分钟,放入豆腐块,改用中火炖,见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段,汤汁开后即可出锅食用。

做法二

1、将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。

2、鲫鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐渍10分钟。

3、锅中放色拉油加热,将鱼用新油两面煎黄,然后把油滤掉,放料酒,葱,姜,煸炒后倒入热水,大火7~8分钟左右。

4、接下来可以放入豆腐(豆腐最好先用水煮过。可以去豆腥气),再过1~2分钟加入调味即可。

上面就是关于鱼肉炖豆腐的做法,你可以经常做来自己吃,而且经常这样吃肯定对身体非常好,对于老人和孩子来说也很适合,经常吃能够帮助他们调理身体,但是在吃的时候一定要注意鱼刺,因为有很多人在吃鱼的时候不注意就会卡到喉咙,那样就会比较麻烦了。

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